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膏方食疗,会是下一个创业风口吗?

时间:2018-11-24 12:19:48 来源:洞察网

无论南北,国人对膏方的执念千年已久。南有胡庆余堂、方回春堂称霸一方,北有东阿阿胶、福牌阿胶、贡禧堂阿胶威名远扬。还有各地方系比如济南熬膏世家、湖北旗黄膏等百花齐放。

但是和坚实广泛的群众基础相比,线下的主营膏方店并不多见,线上的膏方类商品更是屈指可数。这背后的原因是什么?围绕膏方走出大而全的厂家生产,走向小而美的标准规模化的难题在哪?

“熬膏世家古法手工膏方”实体品牌的异军突起,已经获得上市公司山东东阿东方阿胶有限公司、湖北白鹿春康养基地的投资。资本眷顾,似乎古法手工膏方要迎来强劲暖流。

膏方8万亿市场的大山, 却未现大佬占地为王?  

国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》中指出“2020年,健康产业总规模超过8万亿;2030年,健康产业总规模超过16万亿。”  只是,这么大的市场,从2013年至今,除了胡庆余堂、方回春堂、东阿阿胶这类百年老字号,再无新派的膏方品牌收获成功与荣耀。

但是没有老大,不代表山中无好汉。  

“熬膏世家”接过“山东济南熬膏世家”的百年传承大旗,在济南的繁华区域创立实体店“熬膏世家古法手工膏方”,带着上市企业的光环和济南老字号的标签,凭借专业的中医组方和标准化的食材搭配,以“古法御方”“匠心手作”为主打概念,赢得了4000万膏方粉丝。

早该资本爆红的膏方为何沉默多年  

要问古法手工膏方的生意难在哪?主要在膏方生产耗时长、标准化难。

耗时长

时间退回到300年前的山东济南“熬膏世家”,炮制一料膏方颇为讲究。每到冬令时节熬制膏方都是大户人家十分重视的一件大事情。一般,大户人家就会事先找熬膏世家的名医开好膏方,再慎重的挑选良辰吉日,约一位资深的膏方先生来家中制作膏方。

在那日清晨,大户人家的主人就在家门口恭候膏方先生的到来,等到膏方先生到了,会相互作揖,膏方先生净手焚香,古人顺应自然而动,膏方先生会等到卯时太阳初升之时才取水制膏。制作膏方的第一步是浸泡药材,在此之前,膏方先生会对药料做最后的核对,把贵重药材交给主人检验,然后煎煮、沉淀、榨汁、滤渣、浓缩、收膏等“八道工序”,历时7日,不敢有丝毫的马虎。

“收膏咯!”——随着膏方先生的一声命令,小工们一齐帮忙。制作膏方的最后一道工序完成。此时,100公斤的一品食材,经过资深膏工的蜜炼,方可熬出6公斤上品流体膏。膏成之后,膏方先生再次净手焚香,把忙活了7天精心制作的膏方郑重地交给主人。

时代发展到今天,随着生活节奏的加快,高品质的膏方需要商品化,量大时,再用7天炮制一料膏方显然无法适应现代人的需求。这是膏方便利化、大众化,膏方生意的难度所在。

如何做好一料膏方

膏方难,那么如何突围呢?

首先,认清优势。  

膏方的长处在于以下几点。

② 自带健康属性 ,与当下年轻人健康养生浪潮不谋而合。

②可观的利润,加上店铺的面积并不需要太大。熬膏世家古法手工膏方商超店只需要20平方米,复合了艾灸、推拿等康复理疗项目的门店40平方米足矣,丰厚的利润 回报是一大吸引。

③ 养生的习惯 ,根深蒂固,免去消费培育的功夫。

④ 老人 对于食疗养生的需求、宝妈对孩子的抗药健体需求持续旺盛。

⑤ 方的标准性 较好控制。以“人参枸杞阿胶膏”为例,所涉食材包含红枣、枸杞、黑芝麻、黑豆、桑葚、核桃、阿胶、红糖、桂圆、葡萄干、人参、党参、黄酒,多大十数款,每一样按比例独立包装,哪些打粉,哪些熬制,熬多长时间,这些变量一定,那出来的膏方口味和品相一定是相差不大。

⑥膏方目前是个有品类无大牌 的赛道,“熬膏世家”在一次采访中曾说,“纵观国内,膏方食疗存在标准化基因,在消费者品类心智中存有品牌空缺。

拓展场景  

“熬膏世家” 非常擅长消费场景的深挖。过去,人们一般在生病调养的时候,膏方才是一个刚需产品。而现在,“熬膏世家” 克服膏方治病的局限,玩出花样,用膏滋的养和暖,塑造有态度的温情产品,成为消费者心中最柔软的回忆。

比如,熬膏世家将膏方扩展成多种消费场景 ,极大提高了膏方的销量。乌发膏, “熬膏世家”初期与美发店合作,为客户送上益肾乌发的【桑杞茯苓阿胶膏】【桑叶枸杞蜜丸膏】等;儿童营养膏,上架母婴店或者小儿推拿机构,为儿童提供健脾开胃的【山药茯苓膏】和提高免疫、补充营养的【灵芝黄芪膏】【芡实山药膏】;月子膏, 与月子中心合作,给孕妇、产妇定制养护卵巢的【黄精虫草膏】和理气解郁的【佛手玫瑰膏】,帮助产妇修复子宫和卵巢,同时缓解抑郁焦虑的情绪状态;四季草本膏, 打破秋冬进补的局限,顺春升、夏华、秋收、冬藏之循环,量身制膏。体质膏,遵照“体质调理”的养生法则,用一料或几料膏方联用,或滋阴、或扶阳、或祛湿、或健脾、或补气、或养血,让您的体质回复到平和(健康)状态。

强抓供应链  

在供应链方面,“熬膏世家”是膏方中的翘楚。品牌扩张阶段,完善的供应链是保证单店精准复制的关键。熬膏世家是如何做的呢?一方面构建完整的供应链环节 ,从产品开发、生产配送到统一化培训、门店管理、文化理念传播和服务都布局缜密。另一方面,自建种养殖基地和生产加工基地,种养殖基地将鹿茸、鹿皮胶、鹿血等直供至生产加工基地,再有生产加工基地完成料包的制作和分装,继而输送至各门店,由门店员工完成手工制作,保证产品高度可复制同时极大降低了单品的成本。

未来膏方趋势在何方  

膏方+养生茶/五谷粉,混合式搭配  

向开出100多家的熬膏世家学习,作为一个主打膏方的单品店,其产品结构设计却非常复合。膏方+养生茶/五谷粉的搭配,加上艾灸、推拿和经络养生的理疗项目满足当代人多样化个性化的食疗和养生选择。

结语  

近两年不断有人说,现代人是“被抗生素毁掉的一代”,吃药、打针确实对现代人的体质健康伤害不小。熬膏世家古法手工膏方能否成为食疗养生行业的又一个商业奇迹不得而知,但是膏方火起来至少对人们身体是一种好的信号。所以,你要追这个风口吗?

膏方食疗,会是下一个创业风口吗?

无论南北,国人对膏方的执念千年已久。南有胡庆余堂、方回春堂称霸一方,北有东阿阿胶、福牌阿胶、贡禧堂阿胶威名远扬。还有各地方系比如济南熬膏世家、湖北旗黄膏等百花齐放。

但是和坚实广泛的群众基础相比,线下的主营膏方店并不多见,线上的膏方类商品更是屈指可数。这背后的原因是什么?围绕膏方走出大而全的厂家生产,走向小而美的标准规模化的难题在哪?

“熬膏世家古法手工膏方”实体品牌的异军突起,已经获得上市公司山东东阿东方阿胶有限公司、湖北白鹿春康养基地的投资。资本眷顾,似乎古法手工膏方要迎来强劲暖流。

膏方8万亿市场的大山, 却未现大佬占地为王?  

国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》中指出“2020年,健康产业总规模超过8万亿;2030年,健康产业总规模超过16万亿。”  只是,这么大的市场,从2013年至今,除了胡庆余堂、方回春堂、东阿阿胶这类百年老字号,再无新派的膏方品牌收获成功与荣耀。

但是没有老大,不代表山中无好汉。  

“熬膏世家”接过“山东济南熬膏世家”的百年传承大旗,在济南的繁华区域创立实体店“熬膏世家古法手工膏方”,带着上市企业的光环和济南老字号的标签,凭借专业的中医组方和标准化的食材搭配,以“古法御方”“匠心手作”为主打概念,赢得了4000万膏方粉丝。

早该资本爆红的膏方为何沉默多年  

要问古法手工膏方的生意难在哪?主要在膏方生产耗时长、标准化难。

耗时长

时间退回到300年前的山东济南“熬膏世家”,炮制一料膏方颇为讲究。每到冬令时节熬制膏方都是大户人家十分重视的一件大事情。一般,大户人家就会事先找熬膏世家的名医开好膏方,再慎重的挑选良辰吉日,约一位资深的膏方先生来家中制作膏方。

在那日清晨,大户人家的主人就在家门口恭候膏方先生的到来,等到膏方先生到了,会相互作揖,膏方先生净手焚香,古人顺应自然而动,膏方先生会等到卯时太阳初升之时才取水制膏。制作膏方的第一步是浸泡药材,在此之前,膏方先生会对药料做最后的核对,把贵重药材交给主人检验,然后煎煮、沉淀、榨汁、滤渣、浓缩、收膏等“八道工序”,历时7日,不敢有丝毫的马虎。

“收膏咯!”——随着膏方先生的一声命令,小工们一齐帮忙。制作膏方的最后一道工序完成。此时,100公斤的一品食材,经过资深膏工的蜜炼,方可熬出6公斤上品流体膏。膏成之后,膏方先生再次净手焚香,把忙活了7天精心制作的膏方郑重地交给主人。

时代发展到今天,随着生活节奏的加快,高品质的膏方需要商品化,量大时,再用7天炮制一料膏方显然无法适应现代人的需求。这是膏方便利化、大众化,膏方生意的难度所在。

如何做好一料膏方

膏方难,那么如何突围呢?

首先,认清优势。  

膏方的长处在于以下几点。

② 自带健康属性 ,与当下年轻人健康养生浪潮不谋而合。

②可观的利润,加上店铺的面积并不需要太大。熬膏世家古法手工膏方商超店只需要20平方米,复合了艾灸、推拿等康复理疗项目的门店40平方米足矣,丰厚的利润 回报是一大吸引。

③ 养生的习惯 ,根深蒂固,免去消费培育的功夫。

④ 老人 对于食疗养生的需求、宝妈对孩子的抗药健体需求持续旺盛。

⑤ 方的标准性 较好控制。以“人参枸杞阿胶膏”为例,所涉食材包含红枣、枸杞、黑芝麻、黑豆、桑葚、核桃、阿胶、红糖、桂圆、葡萄干、人参、党参、黄酒,多大十数款,每一样按比例独立包装,哪些打粉,哪些熬制,熬多长时间,这些变量一定,那出来的膏方口味和品相一定是相差不大。

⑥膏方目前是个有品类无大牌 的赛道,“熬膏世家”在一次采访中曾说,“纵观国内,膏方食疗存在标准化基因,在消费者品类心智中存有品牌空缺。

拓展场景  

“熬膏世家” 非常擅长消费场景的深挖。过去,人们一般在生病调养的时候,膏方才是一个刚需产品。而现在,“熬膏世家” 克服膏方治病的局限,玩出花样,用膏滋的养和暖,塑造有态度的温情产品,成为消费者心中最柔软的回忆。

比如,熬膏世家将膏方扩展成多种消费场景 ,极大提高了膏方的销量。乌发膏, “熬膏世家”初期与美发店合作,为客户送上益肾乌发的【桑杞茯苓阿胶膏】【桑叶枸杞蜜丸膏】等;儿童营养膏,上架母婴店或者小儿推拿机构,为儿童提供健脾开胃的【山药茯苓膏】和提高免疫、补充营养的【灵芝黄芪膏】【芡实山药膏】;月子膏, 与月子中心合作,给孕妇、产妇定制养护卵巢的【黄精虫草膏】和理气解郁的【佛手玫瑰膏】,帮助产妇修复子宫和卵巢,同时缓解抑郁焦虑的情绪状态;四季草本膏, 打破秋冬进补的局限,顺春升、夏华、秋收、冬藏之循环,量身制膏。体质膏,遵照“体质调理”的养生法则,用一料或几料膏方联用,或滋阴、或扶阳、或祛湿、或健脾、或补气、或养血,让您的体质回复到平和(健康)状态。

强抓供应链  

在供应链方面,“熬膏世家”是膏方中的翘楚。品牌扩张阶段,完善的供应链是保证单店精准复制的关键。熬膏世家是如何做的呢?一方面构建完整的供应链环节 ,从产品开发、生产配送到统一化培训、门店管理、文化理念传播和服务都布局缜密。另一方面,自建种养殖基地和生产加工基地,种养殖基地将鹿茸、鹿皮胶、鹿血等直供至生产加工基地,再有生产加工基地完成料包的制作和分装,继而输送至各门店,由门店员工完成手工制作,保证产品高度可复制同时极大降低了单品的成本。

未来膏方趋势在何方  

膏方+养生茶/五谷粉,混合式搭配  

向开出100多家的熬膏世家学习,作为一个主打膏方的单品店,其产品结构设计却非常复合。膏方+养生茶/五谷粉的搭配,加上艾灸、推拿和经络养生的理疗项目满足当代人多样化个性化的食疗和养生选择。

结语  

近两年不断有人说,现代人是“被抗生素毁掉的一代”,吃药、打针确实对现代人的体质健康伤害不小。熬膏世家古法手工膏方能否成为食疗养生行业的又一个商业奇迹不得而知,但是膏方火起来至少对人们身体是一种好的信号。所以,你要追这个风口吗?

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